El café es uno de los productos más apreciados en el mundo entero. Existen diferentes variedades de café que se diferencian entre sí en función de su origen, sabor, aroma, calidad y variedades locales. ¿Qué especie de café es más extendida? ¿Cuáles son sus características? ¿Dónde se cultiva? Vamos a averiguarlo.
¿Qué son las especies de café?
Las especies de café son distintas variedades o tipos de plantas de café que se diferencian por sus características genéticas, morfológicas y agronómicas. Estas especies se originan en diferentes regiones del mundo y se cultivan en diferentes condiciones climáticas y edafológicas.
Cada especie de café tiene características únicas que afectan su sabor, aroma, calidad y producción. Algunas especies son más resistentes a las enfermedades y los cambios climáticos, mientras que otras tienen un sabor y aroma más refinado. Las especies de café también pueden tener diferentes niveles de cafeína y otros compuestos que afectan su perfil sensorial.
¿Cuáles son las especies de café más comunes?
Las cuatro especies de café más comunes son el Arabica, el Robusta, el Liberica y el Excelsa. El Arabica es la especie más extendida, mientras que el Robusta tiene un sabor amargo y un aroma fuerte. El Liberica es una especie poco conocida y el Excelsa es el más reciente de los cuatro.
¿Cuál es la especie de café más extendida?
Como ya hemos adelantado antes, el Arabica es la especie de café más extendida. Es originario de Etiopía, desde donde se extendió a América y otros países del mundo. Hoy en día, el café Arabica se cultiva en muchas partes del mundo, como Centroamérica, Sudamérica, África, el sudeste asiático y Europa.
¿Qué características tiene la especie de café Arabica?
La especie de café Arabica se diferencia de otras especies por su sabor y aroma delicados y su alta calidad. El café arábica tiene un sabor suave y agradable, con notas de frutas, flores y especias, dependiendo de la región de producción y la variedad local. Su aroma es fresco y floral, con una intensidad media y una duración prolongada.
Además, el café arábica tiene una calidad superior a otras especies de café. Esto se debe a su contenido de cafeína, que es más bajo que el de la especie Robusta, y a su equilibrio de ácidos y compuestos aromáticos, que le da un sabor y aroma más refinado. También tiene una mayor cantidad de compuestos antioxidantes, lo que lo hace beneficioso para la salud.
¿Dónde se cultiva la especie de café Arabica?
La especie de café Arabica se originó en Etiopía y se cultiva en países de América Central y del Sur, Asia y África. Esta especie es muy sensible al clima y al suelo, por lo que se adapta mejor a regiones montañosas con altitudes entre 600 y 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Las principales regiones productoras de café arábica son Brasil, Colombia, Costa Rica, Etiopía, Honduras, India, México y Perú. Estos países cuentan con condiciones climáticas y de suelo ideales para el cultivo de café arábica, lo que les permite producir variedades de alta calidad.
Dentro de cada región productora, existen diferentes variedades de café arábica que se diferencian por sus características agronómicas y sensoriales.
Perfil
- Devorador de libros y amante del café haciendo sus pinitos en mundo de la redacción en internet. Tras estudiar medicina tradicional china pasé a especializarme a acupunturusita.
