El café Moka es una variedad de grano arábica que se caracteriza por ofrecer una infusión con mucho cuerpo, rica en acidez vínica, profundos tonos terrosos y un sabor parecido al chocolate. Aunque el término “moca” se utiliza con frecuencia para identificar una preparación que combina café y cacao, este artículo está dedicado a la … Leer más
El café peaberry es un tipo de café que se caracteriza por tener solo un grano en lugar de los dos granos normales que se encuentran en la mayoría de los granos de café. Esto se debe a que el grano se desarrolla de manera diferente durante el proceso de maduración, y el resultado es … Leer más
El café Tarrazú es sin lugar a dudas uno de los más apreciados del mundo. Su origen tiene el aval de más de dos siglos de experiencia, el cual tiene al gremio cafetero costarricense en el cultivo, tueste y venta de grano de mayor calidad. Aquí explicaremos las características de este café, su cultivo y … Leer más
¡Qué amplio es el mundo de los granos de café! Sabores, texturas, olores; probar cada variedad es tener una experiencia nueva y diferente. ¡Y qué diverso! Cientos y cientos de cafés distintos y aún así, ninguno como el café de Indonesia. Sí, el café de Sulawesi recibe constantes halagos por su exquisito sabor y sus … Leer más