Poco mérito se le da a los tipos de café que no sean el café Robusta o el Arábica. Hoy día se pueden encontrar más de 100 tipos de plantas que dan café exquisito y, por alguna razón, el mercado cafetero se lo llevan esas dos clases de cafés ya mencionados, dejando en el anonimato total a aquellos que, quizás, pudiesen resultar mejores que estos dos.
Sin embargo, existen joyas ocultas como el café Excelsa que merecen ser descubiertas. Este café, aunque no tan conocido, ocupa el cuarto lugar en la producción mundial de café y destaca por su sabor único y su cuerpo equilibrado. Nos parecen razónes más que suficiente para saber más al respecto y así ampliar el conocimiento sobre los tipos de cafés que podrás encontrar.
Origen del café Excelsa
Descubierto en el siglo XX en la frontera de Nigeria, Níger, Camerún y Chad, el café Excelsa inicialmente fue confundido con la planta de café liberiano. Su fruto más pequeño llevó a su clasificación bajo un nombre distinto, y así nació el término «Excelsa» para describir este café particular. Excelsa, significado de excelencia, refleja la calidad y el sabor distintivo de este café.
El café excelsa es conocido por su sabor único y complejo. Tómate el tiempo necesario para explorarlo y disfrutar de la experiencia de degustar este café especial.
El café Excelsa crece en una región semiárida y, principalmente por ello, el grano de café que ofrece la planta es de menor calidad que el Café Robusta o Café Arábica.
No obstante, se puede encontrar en el café excelsa un sabor agradable pese a no ser de la más alta calidad, teniendo un nivel de amargor que compite con el Robusta y una sensación tan fuerte que, generalmente, se suele combinar con otras variantes de café para armonizar su sabor.
¡También tiene un aroma exquisito que puede llenar todo el ambiente!
Por qué no se consume tanto Café Excelsa
A diferencia del café Robusta o del Café Arábica, el café Excelsa es un tipo de café cuyo fruto es difícil de conseguir. La planta en sí tiene un fruto muy frágil y endeble, dando muy poca cantidad de estos si la planta mide 10 metros o menos.
Si a eso se le suma el largo período de tiempo que pueden tardar en darse estos frutos (prácticamente un año), entonces se tiene una clase de café que realmente no valdría la pena el esfuerzo de cultivar a gran escala (de ahí a que esta variedad de café sólo suponga el 1% de todo el café que se consume alrededor del mundo).
Pese a que cueste cultivar café Excelsa, lo cierto es que su sabor lo posiciona como un café realmente digno de probar, pudiendo ser este punto lo que hace posible que aún se comercialice con estos granos en todo el mundo.
¿Podemos Considerar al Excelsa un Café Premium?
Cuando hablamos de café premium, nos referimos a aquellas variedades que destacan por su calidad excepcional, proceso de cultivo único, y un perfil de sabor y aroma superior. En este contexto, el café Excelsa emerge como un candidato intrigante. Aunque no es tan conocido como el Arábica o el Robusta, tiene atributos que lo hacen merecedor de la etiqueta de «premium».
El café Excelsa tiene un perfil de sabor y aroma únicos, un proceso de cultivo especializado en altitudes específicas, y su lento periodo de maduración que contribuye a la complejidad de su sabor.
Elige siempre granos de alta calidad. Asegúrate de que sean frescos y provengan de una fuente confiable. Los granos recién tostados suelen ofrecer un sabor más completo y fresco.
A pesar de su producción limitada, lo que lo hace menos común en el mercado, estas características distintivas y su exclusividad lo hacen altamente valorado entre los conocedores y aficionados al café.
Cómo preparar el café Excelsa
Llegados a este punto, toca mencionar la forma más acertada de preparar el café Excelsa para disfrutar al máximo de su sabor, siendo esta forma la que sigue los pasos que se mencionan enseguida:
- Toma los granos de café Excelsa previamente tostados y muélelos a un grado medio.
- Introduce los granos molidos en una cafetera para hacer café expreso y deja que esta haga el trabajo.
Si se quiere optar por un sabor menos fuerte por parte del Café Excelsa, entonces opta por prepararlo en una cafetera convencional o con un émbolo, agregándole su respectiva azúcar, miel o chocolate para endulzar un poco su sabor. ¡Ya sólo te queda degustar y disfrutar este café, tan eclipsado la mayoría del tiempo!
Todo sobre el café Excelsa: Aclaramos tus dudas
¿Qué hace al café Excelsa una variedad premium?
El café Excelsa es considerado premium debido a su perfil de sabor único, su proceso de cultivo especializado y su rareza en la producción mundial de café.
¿Cómo se diferencia de otras variedades?
A diferencia de otras variedades, el café Excelsa posee un tamaño de grano más pequeño y un periodo de maduración más largo, que contribuyen a un sabor y aroma distintivos.
¿Cómo influye la altitud en la calidad del café Excelsa?
La altitud a la que se cultiva el café Excelsa, generalmente entre 1000 y 1300 metros, juega un papel crucial en la calidad del grano. Estas altitudes favorecen un crecimiento más lento y una maduración prolongada, lo que resulta en un perfil de sabor más desarrollado y complejo.
Perfil
- Periodista y redactora apasionada del café en todas sus formas. Madrileña de nacimiento y convicción, trato de mejorar cada día y odio las redes sociales.
Últimas Entradas
